La pandémie de COVID-19, ainsi que les mesures de confinement, les restrictions de mobilité et les règles de distanciation physique qui y sont associées, ont non seulement entraîné une augmentation significative du chômage et des pertes de revenus considérables pour de nombreuses personnes, mais ont également modifié les habitudes de consommation des consommateurs et le niveau d'inflation des prix auquel ils sont confrontés. En particulier, les mesures de confinement ont affecté l'offre et la demande de certains produits et, par conséquent, leurs prix.